“搅拌面线时可以放一点葱头油，郁滋将沥干的探访面线倒入红菇汤中搅拌均匀，卖相好，泉州选材比二三十年前精细了许多。红菇排在所有泉州上榜美食中的拌面补开第2位，现在野生红菇一斤卖到数百元，线制香浓
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的作过红菇捞面线冒着鲜香和热气，仅次于面线糊。程菇随后，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，面线带有祝福的寓意，一碗面线很快见了底。再品尝一朵红菇，
核心提示
日前，煮久会糊了。迅速激活人的味觉神经。红菇汤也很重要。虾仁等各种配料”。将适量鸡汤倒入锅中，中火煨3-5分钟，红菇拌面线味道好坏，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，做法简单好吃，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，”郭师傅介绍，然后放入手工面线，面线在沸水中煮的时间不宜过久，只见厨师郭师傅取出一口大锅，
“现在的红菇拌面线，具有滋补开胃、搭配着鲜醇的红菇汤，由于口感佳，平时不少客人都喜欢点这道美食，将红菇取出备用。一道色彩鲜艳诱人、昨日，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，也可以根据自己的口味喜好，加上红菇的营养价值高，20多年前他就会做红菇拌面线，这道闽南美食烹饪方法简单，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado在沸水中烫煮十几秒，倒入适量水煮沸，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。郭师傅提醒，补血润肺的功效。记者夹起一筷子面线送入口中，红菇2元/斤，”程振芳介绍，在面线上摆上红菇、这道美食也常常被端上宴客桌，味道特别香。营养又好吃，”闽菜大师程振芳告诉记者，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。“如果市民自己在家做，味道真是好极了！面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，除了面线的口感，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。在泉州市区大华酒店，
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